Melhor Digestão: As leveduras presentes no fermento natural realizam a pré-digestão do glúten, transformando-o em partículas menores e melhores digeridas pelo organismo

Mais saudável: Os probióticos presentes na longa fermentação favorecem a absorção de vitaminas e minerais

Maior saciedade: O índice glicêmico é menor, resultando em um menor impacto nos picos de glicose

Frescor duradouro: Pode ser armazenado por mais tempo, devido ao ácido acético, inibidor de bolores, que é produzido durante a fabricação do fermento natural